Gạchkhông nung là loại gạch sau khi nguyên công định hình thì có khả năng tựđóng rắn và đạt các chỉ số cơ học về cường độ nén, uốn, độ hút nước mà không cầnnung ở nhiệt độ cao. Độ bền của gạch không nung được gia tăng bởi lực ép, runghoặc cả ép lẫn rung lên viên gạch cùng thành phần kết dính của chúng.
Tại Việt Nam, gạch không nung cònđược gọi với những tên gọi như
gạchblock, gạch blốc, gạch bê tông, gạch block bê tông, gạch xi măng,...